花鹿米旅行趣 (followme17go) 的部落格

大家應該都吃過看過白天使的海綿蛋白蛋糕,這個是唯一一個用大量的蛋白與少量的油做出的極低熱量蛋糕

因為沒有蛋黃,所以膽固醇與脂肪就比一般的戚風蛋糕讓人吃起來更安心

為了不要有過多的負擔,愛吃黑糖口味的我 這次就來嘗試跟大家不一樣的 黑糖天使蛋糕吧

首先 材料一定是將告訴大家

蛋白 .......190g(約四個蛋)

糖...........90g (建議是減半少糖比較健康)

低筋麵粉...70g

牛奶........30g

橄欖油.....30g

(很簡單的食材吧)

【作法】

1.使用分蛋器將蛋白跟蛋黃分離

善用工具(分蛋器) 可以將蛋白跟蛋黃分得很乾淨喔

2.將分離好的蛋白與糖用攪拌機打到起泡(因為愛吃黑糖所以加入了黑糖粉)

3.將做法2內 倒出少許液體,與牛奶&橄欖油混和攪拌均勻

4.將低筋麵粉倒入攪拌鍋內與蛋白用高速攪拌

5.將做法3攪拌好的液體再倒入作法4攪拌鍋內繼續用慢速攪拌到均勻

6.將搅拌好的倒入蛋糕模具中(看起來像是巧克力色)

7.先將烤箱預熱10分鐘後,將蛋糕放入烤箱中  上火 170度/下火180度 考25分鐘即可完成(請記得烘烤時要去看以免燒焦喔)

滴答滴答滴答~~  

過了25分鐘後 成品出爐了

脫模後的成品(因為是黑糖口味 所以顏色比較黑,還有點小燒焦 哈哈哈 轉過頭烘烤時間)

切開後 吃起來真的很鬆軟 像是香蕉蛋糕般的好吃綿密~~

誰說 天使蛋糕只能只有白色,我們也可以弄成黑糖口味 呵呵~~