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之前做了小點心後,很久沒有再做小西點,今天來個超簡單的 馬芬 可以當下午茶也可以當作早餐的點心吧

首先 準備材料

全蛋液       217公克(約四個蛋)

糖粉          162公克 (不想吃太甜建議100公克即可)

鹽                3公克

奶油         149公克

牛奶          41公克

低筋麵粉  270公克

泡打粉         8公克 (看個人 我通常都是減半放)

核桃      (依個人喜愛數量放置)約200公克

龍眼乾   (依個人喜愛量)約150公克

【作法】

1.將準備好的蛋打均勻

2. 全蛋液放入攪拌機鍋中,加入一起過篩好的糖粉和鹽 啟動最慢速的攪拌開關

3.將奶油以微溫的水 隔水溶化後 加入作法2鍋中,攪拌至完全吸收後再加入牛奶拌勻

4.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後再加入作法3,以慢速攪拌成乾粉狀的麵糊

5.桂圓用熱水約30cc 煮熱到濃稠狀,加入作法4鍋中,攪拌約30秒

6.核桃先剪成小塊狀後再用鍋子 小火烘烤 當香氣出來即可

炒好將核桃剪成小塊狀比較好分配在食材中

7.最後 將辦好的麵糊放入模具中(底層用烘培紙墊著比較好脫模),約七分滿 (烘烤時會膨脹太滿會不好看)

9.最後再將核桃撒入每個馬芬中,吃起來比較有口感(如果沒有放烘培紙 記得要抹上粉&油才容易脫模喔)

8.烤箱先預熱10分鐘,再將馬芬送進預熱好的烤箱中, 烤箱設定 上火190度/ 下火170度 烤25分鐘後取出即完成了!

(如果到太滿就會膨脹的太高不好看喔)

烘烤約二十分鐘時 記得要去看一下 是否已經上色了(千萬不要烤焦了喔)

將將將將~~~ 出爐了

看看 是不是很美味 ~~ 一份食材約可烤8~10顆,約40分鐘就可以自己做出健康又美味的馬芬喔

自己動手做真的不困難! 如果想要吃安全又健康滿點的馬芬 可以自己在家簡單做喔!!